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Thanksgiving sin sustos: consejos para una cena segura

El Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) es una de las fiestas más importantes de EE. UU. Sin embargo, no todo son calabazas y arándanos, Thanksgiving es también el día con mayor incidencia de incendios en las cocinas de los hogares, según el informe 2023 Home Cooking Fires da National Fire Protection Association (NFPA).  

El día que quedó en segundo lugar fue el de Navidad, con menos de la mitad de las ocurrencias, seguido por, ¿adivina qué? Nada más y nada menos que el día anterior de Acción de Gracias (Thanksgiving), es decir, ¡¡¡dos días relacionados con la misma fecha!!! 

Los invitados, los  partidos de la NFL  en la televisión, la inmensa variedad de platos y preparaciones, sumados al cansancio de fin de año, se convierten en distracciones perfectas que pueden llevarnos a una tragedia.

Por supuesto, le puede pasar a cualquiera y precisamente por eso debemos estar preparados, planificados, informados y listos para actuar y esquivar cualquier situación. 

Datos sobre los incendios en el Día de Acción de Gracias

• En 2018, los servicios de bomberos de EE. UU. respondieron a unos 1.630 incendios domésticos en el Día de Acción de Gracias.
• Dejar el horno o la cocina sin vigilancia es el principal factor que contribuye a los incendios en la cocina y a las muertes por incendio.
• Cocinar es la causa de la mitad (53%) de todos los incendios domésticos registrados y de casi dos de cada cinco (38%) de las heridas causadas por incendios domésticos, y es una de las principales causas de muerte por incendios domésticos (18%).
• Solo en el Día de Acción de Gracias, en 2021 se notificaron a los servicios de bomberos de EE. UU. alrededor de 1.160 incendios en cocinas domésticas, lo que refleja un aumento del 297% con respecto al promedio diario.
• El promedio de indemnizaciones del seguro por incendios de cocinas domésticas fue de 6.900 dólares entre 2014 y 2018.

Fonte: NFPA

¿Mi seguro cubre este tipo de incendios?

Tu seguro de hogar o Homeowners Insurance, por sencillo que sea, cubre los daños por incendio en tu casa. La cobertura del hogar también se extiende a tu garaje, galpones y cualquier otro local de tu propiedad, así que si prendes fuego a otra zona fuera de la cocina, estás cubierto.

Pero para cada siniestro o pérdida concreta, puede necesitar una cobertura específica. Tu cobertura de responsabilidad civil (liability) te ayudará a pagar las cuentas médicas si el incendio hiere a un invitado. Si tu casa queda inhabitable, la cobertura por pérdida de uso viene a tu rescate para ayudarte con las cuentas de hoteles y restaurantes mientras esperas las reparaciones. Tu cobertura de bienes personales, puede pagar para reemplazar la ropa, los electrodomésticos, las ollas o cualquier otra cosa que pierdas por las llamas. 

Pero recuerda que no todas estas coberturas forman parte de la póliza estándar, revisa tu póliza para comprobar que estás protegido en todos los aspectos que deseas.  

Además, es importante aclarar que tu seguro de hogar no pagará los daños causados por un incendio provocado intencionalmente por ti o por un miembro de tu familia, pero puede cubrirlos si eres víctima de un incendio provocado.

Pavo frito – Deep Fried Turkey

En los últimos años, la receta tradicional del pavo ha salido del horno y ha pasado a las freidoras caseras o improvisadas. Esta peligrosa modalidad ha sido la responsable de la mayor tasa de mortalidad por cada 1.000 incendios en las cocinas de los hogares, según la NFPA. También representa la segunda media de siniestros en incendios de cocinas domésticas y la cuarta tasa de lesiones en incendios de cocinas domésticas.

Los incendios en freidoras causan cinco muertos, 60 heridos, destruyen 900 viviendas y provocan más de 15 millones de dólares en daños materiales cada año.

Aunque los expertos recomiendan encarecidamente no freír el pavo, sabemos lo testarudos que son ciertos cocineros y puede que tengas un espécimen en tu familia (¡o podrías ser tú!). 

Antes de hacer esto, que ya es bastante peligroso, asegúrate de haber tomado todas las precauciones de antemano y de estar preparado para cualquier suceso futuro. 

Cuidados con la freidora

• Utiliza siempre la freidora de pavo al aire libre en una superficie plana. Asegúrate de que está lejos de estructuras, terrazas de madera y patios cubiertos. Nunca utilices una freidora en un garaje.
• Ten un extintor cerca y listo para usar.
• Nunca dejes la freidora sin supervisión. Controla la temperatura del aceite con un termómetro para evitar que el aceite se recaliente y se incendie.
• Asegúrate de que el pavo está completamente descongelado para evitar un incendio.
• Mantén siempre a los niños y a los animales domésticos alejados de la freidora para evitar que choquen con algo o que estén cerca en caso de que ocurra un accidente.

Pero no está de más reforzar, para ti que te gusta el pavo frito, la NFPA  sugiere comprarlos en lugares como supermercados y restaurantes que tienen más experiencia y la estructura adecuada para asegurarse de que tu pavo sea sabroso y libre de llamadas al servicio de bomberos. 

Consejos para evitar los desastres en el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving)

Además de guardar la freidora, hay otros detalles que hay que tener en cuenta para evitar desastres domésticos durante el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving).

Aquí tienes algunos consejos para evitar problemas en la cocina el día de Acción de Gracias o cualquier otra fiesta con mucha comida:

• Ten cuidado con los materiales inflamables como los envases de los alimentos, las toallas y los guantes de cocina, mantenlos alejados de la llama y del calor del horno.
• Evita llevar mangas largas, telas que cuelguen, lazos, bufandas o cualquier accesorio que pueda entrar en contacto con una fuente de calor y prender fuego sin que te des cuenta.
• No dejes nada cocinando en la cocina sin supervisión. Aunque lo hagas a diario, en los días de fiesta las distracciones son mayores, así que si sales de la cocina, deja un sustituto. 
• Aunque el pavo lleve mucho tiempo en el horno, quédate en casa mientras se asa y revísalo a menudo. 
• Asegúrate de que estás en condiciones de mantenerte alerta mientras cocinas. Cocinar en estado de embriaguez o incluso con sueño es muy peligroso, consigue un sustituto o pide una entrega si puedes encontrar uno… 
• Mantén a los niños alejados de la cocina o de otras zonas donde se preparen o sirvan alimentos o bebidas calientes.
• Mantén los cuchillos fuera del alcance de los niños.
• Asegúrate de que los cables eléctricos del cuchillo eléctrico, la cafetera, la tetera eléctrica, la batidora o cualquier aparato eléctrico no cuelgan afuera del mostrador al alcance de un niño o con riesgo de que un adulto tropiece. 
• Mantén fósforos y encendedores fuera del alcance de los niños.
• Nunca dejes a los niños solos en una habitación con una vela o una chimenea encendida.
• Mantén el suelo limpio y despejado para no tropezar con los niños, los juguetes, las billeteras o las carteras.
• Utiliza el temporizador de tu teléfono celular para no olvidar los tiempos de comida. 
• Comprueba los detectores de humo a menudo y con antelación. Pruébalos pulsando el botón de prueba.
• No arrojes nunca agua o un extintor sobre un fuego que esté en una olla encima de tu cocina. En su lugar, apaga la hornilla y cubre el fuego con una tapa o una olla más grande para apagarlo. No quites la tapa porque el fuego puede volver a iniciarse. Deja que la olla se enfríe un buen rato. 
• Si se produce un incendio en tu horno, apaga el fuego y mantén la puerta cerrada. Solo abre la puerta cuando estés seguro de que el fuego está completamente apagado. Si tienes alguna pregunta o duda, ponte en contacto con el servicio de bomberos para que te ayuden.
• Si no estás seguro de poder controlar y combatir el fuego con seguridad, sal de tu casa y llama al 911.

Otra sugerencia, es pensar en actividades que mantengan a los niños fuera de la cocina durante este periodo de trabajo. Busca a alguien o haz turnos para que un adulto elabore juegos, partidos, películas, libros o sesiones de arte para mantenerlos ocupados. Si quieres que los niños participen, pídeles que hagan una decoración para la mesa, o que preparen recetas que se puedan hacer fuera de la cocina.

Happy Thanksgiving, everyone!

El Día de Acción de Gracias es un momento para la buena comida, los buenos amigos y la buena diversión. Después de la angustia de los últimos años, volvemos a los eventos más grandes con la presencia de nuestros amigos y familiares, para que siga siendo así en las próximas fiestas y años venideros, las precauciones contra el fuego, siempre serán muy importantes.

Investiga, conoce los puntos de riesgo de tu casa, prepárate, asegúrate de tener un seguro de hogar adecuado y, por último, sé responsable en tus elecciones.